Najpierw przygotuj śmietanę: w rondlu wymieszaj jajko ze słodzikiem stewią (lub cukrem), cukrem waniliowym, skrobią kukurydzianą i mlekiem za pomocą trzepaczki.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, kontynuując mieszanie, aż krem zgęstnieje.
Przykryj powierzchnię kremu przezroczystą folią i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
W misce ubij jajka ze słodzikiem stewią (lub cukrem), solą i wanilią. Dobrze wymieszaj przez 3-4 minuty mikserem elektrycznym, aż mieszanina stanie się pienista.
Dodajemy mleko i olej, mieszamy, przesiewamy, dodajemy mąkę z drożdżami i mieszamy
Na koniec dodać jabłka pokrojone w cienkie plasterki
Połowę masy wylać do prostokątnej formy (27×27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia
Dodać kilka łyżek śmietanki i przykryć resztą masy
Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj krem w kształcie szachownicy
Na koniec pieczemy ciasto w temperaturze 170°C przez 40-45 minut
Posypać cukrem pudrem i podawać
