Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Cukinię, pomidory i paprykę myjemy, następnie kroimy w kostkę.
Warzywa smażymy na patelni z oliwą przez około 5 minut.
W misce ubić jajka z crème fraîche, mlekiem, mąką, solą i pieprzem na gładką masę.
Dodaj ugotowane warzywa do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Całość przełóż do formy do zapiekanek.
Piec w piekarniku przez 35 do 40 minut, aż clafoutis będzie złotobrązowe i ugotowane.
Przed podaniem ostudzić na kilka minut.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
