Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotowanie cukinii: Cukinię przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wydrąż środek każdej połówki, tworząc wgłębienie na farsz.
Przygotuj farsz: W dużej misce wymieszaj cebulę, marchewkę, czosnek, pomidor, rozdrobnionego kurczaka, połowę sera, jajka i bułkę tartą. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Dopraw cukinię: Skrop połówki cukinii oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Powstałą mieszanką nafaszeruj połówki cukinii.
Dodaj ser: Posyp pozostałym serem nadziewaną cukinię.
Gotowanie: Połóż nadziewaną cukinię na blasze do pieczenia i przykryj lekko folią aluminiową. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser będzie złocisty i musujący.
Podawanie: Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się jedzeniem
