- Zetrzyj i posól cukinię:
- Zetrzyj cukinię i posyp ją solą. Odstaw na 15 minut, aby odsączyć nadmiar wilgoci. Po 15 minutach odciśnij nadmiar wody.
- Przygotuj nadzienie:
- Podczas gdy cukinia odpoczywa, zetrzyj ziemniaki i marchewkę. Posiekaj pietruszkę i czosnek.
- W misce wymieszaj starte ziemniaki, marchewkę, posiekaną pietruszkę i czosnek.
- Dodaj wędzoną paprykę, czarny pieprz, zioła prowansalskie, jajka i mąkę. Mieszaj, aż uzyskasz spójną mieszankę.
- Złóż paczuszki cukinii:
- Weź garść mieszanki nadzienia, uformuj z niej prostokąt i połóż na środku kawałek sera mozzarella.
- Przykryj ser nadzieniem, upewniając się, że jest całkowicie przykryty.
- Zanurz paczuszki w mące, aby równomiernie je pokryć.
Zobacz także Chlebek Serowy Twist
Smażenie cukinii w paczkach
- Rozgrzej olej:
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
- Smażenie paczek:
- Smażyć paczuszki przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Przygotowanie sosu
- Wymieszaj składniki:
- W misce wymieszaj śmietanę, majonez, suszony czosnek i posiekaną pietruszkę.
- Doprawić według własnych upodobań smakowych.
Porcja
- Podawać na gorąco:
- Podawaj paczuszki z cukinii na gorąco z sosem czosnkowym podanym osobno.
