Szef kuchni pokazał genialną wskazówkę, co z tym zrobić!
Doskonały pomysł na wykorzystanie obranych skórek ziemniaków.
Szef kuchni pokazał mi idealny trik, dzięki któremu w kilka minut można je zamienić w doskonały przysmak.
Nie wahaj się i wypróbuj na przykład dzisiaj na obiad!
Przysmak, który próbowałem w restauracji
Byłam świadkiem tego procesu w restauracji, która serwowała naprawdę pyszne smakołyki i szczyciła się tym, że potrafi przemienić coś, co normalnie wylądowałoby w koszu, w luksusowe danie.
Dotyczyło to także skórek ziemniaczanych, które w tym preparacie podawane były także z iście luksusowymi daniami.
Wyjaśnię, jak przygotować to danie.
Umyj skórki ziemniaków w zimnej wodzie.
Dokładnie osusz je, np. na ręczniku kuchennym.
Jeśli masz pod ręką wirówkę do sałaty, użyj jej najpierw, a następnie dobrze osusz papierowymi ręcznikami.
Przygotuj patelnię i rozgrzej w niej olej.
Suche skórki przekładamy na gorący olej i od czasu do czasu mieszając smażymy na złoty kolor – około 3 minuty.
Usmażone skórki ziemniaków przełóż na papierowy ręcznik.
Na koniec posyp skórki solą morską i startym parmezanem lub czerwoną papryką.
Alternatywnie można podawać wyłącznie na słono.
Dokładnie wymieszaj je dłonią i podawaj.
Są naprawdę fantastyczne!
