Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Pokrojony chleb pokroić w małą kostkę.
Połóż kostki chleba na blasze do pieczenia i posmaruj je lekko oliwą z oliwek.
Posyp solą, czarnym pieprzem, wędzoną papryką i ziołami prowansalskimi.
Wrzuć kostki chleba, aby upewnić się, że są równomiernie pokryte olejem i przyprawami.
Włóż je do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut i piecz, aż będą złociste i chrupiące. Przed podaniem pozwól im ostygnąć.
2. Przygotuj danie z brokułami:
W dużym garnku rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodać posiekany czosnek i posiekaną cebulę. Smaż je, aż cebula stanie się przezroczysta.
Do garnka dodać pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Gotuj kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Do garnka dodać pokrojone brokuły i bulion warzywny (lub drobiowy).
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 15-20 minut.
Całość zmiksuj blenderem ręcznym na gładką, kremową konsystencję. Alternatywnie możesz zmiksować je w kilku partiach w zwykłym blenderze, aż będą gładkie.
Wymieszaj śmietanę i dopraw solą i czarnym pieprzem według uznania.
Pozwól mieszaninie się ogrzać, a następnie zdejmij z ognia.
3. Zakończ i podawaj:
Nałóż naczynie z brokułami do misek.
Posypać tartym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Na wierzch połóż domowe grzanki, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Podsumowanie
To delikatne danie z brokułów i chrupiących grzanek to idealne połączenie kremowej i chrupiącej konsystencji. Bogaty smak warzyw i domowych grzanek sprawia, że jest to sycący i pożywny posiłek. Ciesz się tym pysznym daniem jako daniem głównym lub pocieszającą przystawką.
