Istnieje wiele religii, które zabraniają spożywania wieprzowiny. Mięso uważane jest za „nieczyste” i niezdrowe. Czy jest ku temu jakiś powód? Czy jest coś więcej niż tylko nauka religii, co powinniśmy znać? W rzeczywistości istnieje wiele dowodów naukowych potwierdzających tę hipotezę.
Świnie są z natury padlinożercami, co oznacza, że zjedzą niemal wszystko, łącznie z zepsutym jedzeniem, odchodami, moczem, padliną, a nawet guzami nowotworowymi. Niestety, układ trawienny świni nie jest w stanie skutecznie usunąć nagromadzonych toksyn z organizmu, a czas całkowitego strawienia pokarmu wynosi około 4 godzin. Czas ten po prostu nie jest wystarczająco długi, aby pozbyć się nadmiaru przyjętych toksyn, które następnie odkładają się bezpośrednio w komórkach tłuszczowych i narządach świni.
Znów „pocisz się jak świnia”? Ironią jest, że to stwierdzenie nie jest prawdziwe – świnie nie mają gruczołów potowych, co oznacza, że nie są w stanie wydalać nadmiaru toksyn poprzez pot (tak jak my). Zatem oczywiste jest, że wieprzowina jest znacznie bardziej toksycznym mięsem niż inne i kiedy ją spożywasz, do twojego organizmu przedostają się toksyny. W naszym obecnym środowisku naprawdę nie musimy narażać naszych ciał na jeszcze większą ilość toksyn.
Z badania przeprowadzonego przez Consumer Reports wynika, że 69% wszystkich przebadanych próbek surowej wieprzowiny (około 200 próbek) było zakażonych niebezpieczną bakterią znaną jako Yersinia enteroclitica. Bakteria ta może powodować gorączkę, problemy żołądkowo-jelitowe, biegunkę, wymioty i skurcze.
Mięso mielone wieprzowe było bardziej narażone na skażenie niż kotlety wieprzowe. Zawiera także inne zanieczyszczenia, w tym kontrowersyjny lek o nazwie raktopamina, który jest zakazany w Chinach i Europie. Większość bakterii znalezionych w wieprzowinie okazała się oporna na wiele antybiotyków, co sprawia, że leczenie choroby staje się potencjalnie niebezpiecznym problemem.
Według raportu:
„Znaleźliśmy Salmonellę, Staphylococcus aureus lub Listeria monocytogenes, najczęstsze przyczyny chorób przenoszonych drogą pokarmową, w 3 do 7 procent próbek. A 11 procent zawierało enterokoki, które mogą wskazywać na zanieczyszczenie kałem i mogą powodować problemy, takie jak zakażenia dróg moczowych. »
Świnie są żywicielami wielu pasożytów, wirusów i innych organizmów, z których wiele może zostać bezpośrednio przeniesionych na ludzi, w tym:
Taenia solium – pasożyt jelitowy, który może powodować zakażenia tkanek i utratę apetytu.
Wirus Menangle – wirus, który może powodować gorączkę, dreszcze, wysypkę, ból głowy i pocenie się.
Trichinella – pasożytniczy nicień, który może powodować obrzęki, bóle mięśni, gorączkę i inne dolegliwości.
Wirusowe zapalenie wątroby typu E – wirusowe zapalenie, które może powodować zmęczenie, nudności i żółtaczkę. W najcięższych przypadkach może dojść do zwłóknienia i marskości wątroby.
Badania wskazują, że jeśli prawidłowo przyrządzasz wieprzowinę, możesz zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych pasożytów, jednak nie ma gwarancji, że temperatura, w jakiej ją przyrządzasz, jest bezpieczna.
Jeśli zdecydujesz się na spożycie wieprzowiny, zastosuj się do poniższych wskazówek, aby zwiększyć bezpieczeństwo.
Jak podaje Consumer Reports:
Kontynuuj na następnej stronie
