Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Przetwarzanie ciasta :
W dużej misce wymieszaj miękkie masło z cukrem, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy (lub skórkę z cytryny) i mieszaj dalej, aż składniki dobrze się połączą.
Dodawanie suchych składników :
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól do płynnego ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto będzie miękkie, ale nie klejące. Jeśli jest zbyt miękkie, dodaj odrobinę mąki.
Formowanie ciasteczek :
Odrywaj małe porcje ciasta i formuj z nich okrągłe kulki, a następnie układaj je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi wystarczająco dużo miejsca.
Lekko spłaszcz kulki grzbietem łyżki lub palcami, aby nadać im kształt ciasteczek.
Gotowanie :
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez około 10–12 minut, aż ich brzegi zaczną się lekko rumienić.
Chłodzenie i przechowywanie :
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut, aby ostygły, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
