Składniki:
400 g mąki typu 1
60 g zmielonej mąki semoliny
40 g mąki ryżowej
350 g lekko ciepłej wody
20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
8 g soli
3 g świeżych drożdży
Przygotowanie:
- W misce rozpuścić drożdże w wodzie.
- Następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać.
- Połączyć sól, olej i wyrobić elastyczne ciasto.
- Pozostawiamy na 5 godzin w piekarniku przy włączonym świetle.
- Następnie wyrobić ciasto i odstawić na kolejne 30 minut.
- Rozciągnij ciasto i uformuj kanapki.
- Posmaruj olejem i odstaw na 1 godzinę.
- Piec w temperaturze 200° przez 25/28 minut.
