Przygotuj mieszaninę: W dużym rondlu połącz mleko, skrobię kukurydzianą, agar-agar i sól. Ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek.
Gotowanie: postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj mieszaninę, często mieszając. Gotuj przez 16-20 minut, aż mieszanina zgęstnieje.
Dodaj masło: Dodaj masło i kontynuuj gotowanie przez kolejne 4-5 minut, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy. Dodaj ser: Stopniowo dodawaj starty twardy ser, mieszając, aż się rozpuści i będzie gładki. Gotuj przez kolejne 7-10 minut, aż do całkowitego połączenia.
Ostudzić i zestalić: Wlać mieszaninę do natłuszczonego pojemnika lub formy i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż masa stwardnieje.
Podawanie: Po zastygnięciu odetnij blok sera i podawaj według uznania.
Sugestie dotyczące serwowania:
Pokrój i użyj do kanapek lub wrapów.
Zetrzeć i używać do makaronów lub sałatek.
Podawać razem z krakersami lub świeżymi warzywami jako przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Podczas mieszania mleka używaj trzepaczki, aby uniknąć grudek i zapewnić gładką konsystencję.
Twardy ser możesz zastąpić ulubioną odmianą, taką jak cheddar, gouda czy mozzarella.
Aby nadać serowi aromatu, dodaj zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub szczyptę płatków czerwonej papryki.
Wartości odżywcze:
Bogaty w białko: Ser jest doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne do naprawy i wzrostu mięśni. Bogate w wapń: Ten przepis zapewnia dużą ilość wapnia, który jest ważny dla zdrowych kości i zębów.
Bez konserwantów: W przeciwieństwie do sera kupowanego w sklepie, ta domowa wersja nie zawiera sztucznych dodatków i konserwantów.
Informacje dietetyczne:
Odpowiednie dla wegetarian (jeśli użyto sera twardego przeznaczonego dla wegetarian)
Bezglutenowe
Zawiera nabiał
Wartości odżywcze (w 1 plasterku, około 30 g):
Kalorie: 120 kcal
Białko: 6 g
Tłuszcz: 9 g
Węglowodany: 4 g
Wapń : 150 mg
Sód: 250 mg
Zalecenia dotyczące przechowywania:
Lodówka: Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.
Zamrażarka: Blok sera można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce.
Wskazówka: Pokrój lub zetrzyj ser przed zamrożeniem, aby ułatwić jego użycie po rozmrożeniu. Dlaczego pokochasz ten przepis:
Możliwość dostosowania: Możesz zmienić smak, używając różnych rodzajów sera lub dodając zioła i przyprawy.
Zdrowszy: nie zawiera konserwantów i sztucznych dodatków, dzięki czemu jest zdrowszą opcją niż ser kupowany w sklepie.
Łatwe do wykonania: Dzięki zaledwie kilku prostym składnikom ten blok sera można szybko i łatwo przygotować.
Doskonała konsystencja: Dzięki dodatkowi agaru ser ten ma gładką i zwartą konsystencję, idealną do krojenia, tarcia lub topienia.
