Czy do zrobienia tego sera mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, ale konsystencja i smak będą inne; użyj mleka sojowego lub migdałowego i odpowiednio dostosuj środki utrwalające.
Co mogę zrobić z resztkami serwatki?
Serwatkę można stosować do koktajli, zup lub jako płyn do wypieku chleba.
Czy mogę obejść się bez żelatyny?
Jeśli nie dodam żelatyny, ser będzie bardziej miękki. Agar-agar może być stosowany jako zamiennik wegetariański.
Czy mogę zrobić ten ser bez nasion chia?
Tak, nasiona chia są opcjonalne i można je pominąć lub zastąpić nasionami lnu.
Jak zagęścić ser?
Zwiększ czas prasowania lub dodaj dodatkową łyżeczkę żelatyny.
Czy konieczne jest wyciskanie sera?
Prasowanie pomaga ujędrnić ser i usunąć nadmiar wilgoci, poprawiając w ten sposób jego teksturę.
