Dostałam ten przepis od mojej siostry. Odkąd zacząłem to brać, moja krew jest czysta, moja wątroba, jelita i skóra świecą

PRZEPIS NA ZAKWAS Z BURAKÓW Proces fermentacji zwiększa biodostępność buraków i dostarcza dużej ilości przydatnych enzymów i bakterii.

Do kwasu buraczanego potrzebne będą następujące SKŁADNIKI:

Duży 3-litrowy słoik lub dzbanek.
Do zamknięcia użyj pokrywki z dziurkami lub gazy.
700 gramów buraków.
2 łyżki mąki lub 2 kawałki starszego chleba żytniego lub pełnoziarnistego.
200 g cukru (białego lub brązowego, ale nie miodu, gdyż spowalnia fermentację).
100 gramów winogron.

Przygotowanie:

Weź umyte buraki, obierz je, pokrój w kostkę lub cienkie plasterki i dodaj do słoika.
Dodać rodzynki, mąkę i cukier.
Całość zalać przegotowaną i ostudzoną wodą i dobrze wymieszać (niektórzy dodają też wodę z kiszonej kapusty lub kombuchę dla przyspieszenia fermentacji).
Zamknij pojemnik perforowaną pokrywką lub gazą (aby kwas mógł oddychać) i pozostaw w ciepłym miejscu na 6-7 dni.
Mieszaj zawartość dwa razy dziennie i usuń pianę, jeśli pojawi się na powierzchni.
Po tygodniu przecedź napar przez czystą gazę i zakwas buraczany będzie gotowy. Resztki możesz wyrzucić.
Smak kwasu będzie lekko kwaśny, słony i ziemisty. Jest jednak niezwykle zdrowy dla organizmu i ma działanie alkalizujące na krew, czyli działanie zasadowe.

 

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment