Dlatego przy zakupie wybieraj cienkie patyczki, które łatwo się rozplątują, ponieważ często świadczy to o prawdziwym cynamonie.
Smak i zapach
Prawdziwy cynamon ma złożony i słodki smak, z nutami cytrusowymi i kwiatowymi, natomiast cynamon jest bardziej intensywny i pikantny.
Zaleca się wypróbowanie niewielkiej ilości przed zakupem w celu oceny smaku i zapachu.
Należy również uważać na typowe zafałszowania cynamonu, takie jak olej z kory cynamonowej lub mieszaniny mielonego cynamonu z substancjami takimi jak trociny lub mąka.
Pieczęcie i certyfikaty
Kupując cynamon pakowany, szukaj plomb lub certyfikatów jakości potwierdzających autentyczność produktu.
Sprawdź opakowanie pod kątem błędów ortograficznych lub gramatycznych, ponieważ renomowane marki utrzymują dokładne etykiety.
Spójrz na etykiety pod kątem oznaczeń takich jak „Ceylon Cinnamon” lub „Prawdziwy Cynamon”, aby zidentyfikować oryginalną przyprawę.
Typowe błędy w opakowaniu mogą wskazywać na podróbkę produktu, zatem jeśli na opakowaniu widnieje tylko informacja „cynamon” lub „cynamon kasja”, prawdopodobnie nie jest ona autentyczna.
Miejsce pochodzenia
Prawdziwy cynamon, często kojarzony ze Sri Lanką (dawniej Cejlon), kontrastuje z kasją, częściej uprawianą w Chinach i Indonezji.
Pochodzenie geograficzne produktu może świadczyć o jego autentyczności.
Istnienie kumaryny
Cassia zawiera wysoki poziom kumaryny, potencjalnie szkodliwego związku w dużych ilościach.
Aby dać ci wyobrażenie, kumaryna ma właściwości toksyczne, które mogą przeciążać wątrobę.
Prawdziwy cynamon ma znacznie mniejsze ilości.
Jeśli masz wątpliwości co do kumaryny, sięgnij po prawdziwy cynamon lub produkty, które wskazują na niski poziom tej substancji.
Szlifowanie i kształtowanie
Prawdziwy cynamon, zwykle sprzedawany w laskach, można w razie potrzeby zmielić w domu.
Cassia występuje powszechnie w postaci proszku, jest bardziej szorstka.
Jeśli masz do czynienia z mielonym cynamonem, zwróć uwagę na konsystencję i smak, aby je odróżnić.
Cena
Oto inny sposób sprawdzenia, czy cynamon jest autentyczny, czy nie: cena.
Jeśli chodzi o cynamon, dostajesz to, za co płacisz.
Jeśli kupujesz bardzo tani towar, prawdopodobnie nie kupujesz produktu wysokiej jakości.
Cynamon cejloński nie jest ekonomiczny, w sklepach internetowych kosztuje średnio 30,00 za opakowanie 30 g.
Jednak jego trwałość i doskonała jakość to rekompensują.
Co więcej, jego przyjemny smak pozwala na użycie mniejszej ilości w celu uzyskania tego samego pożądanego smaku.
Warto dodać, że jest też zauważalnie świeższy, zwłaszcza jeśli kupiony jest w firmie, która zajmuje się ręcznym mieleniem i pozyskuje laskę cynamonu bezpośrednio ze Sri Lanki.
Gdzie kupić prawdziwy cynamon
Chcąc kupić prawdziwy cynamon cejloński, ważne jest, aby znaleźć wiarygodnego dostawcę specjalizującego się w tej przyprawie.
Oto kilka wskazówek:
Kup online
Poznaj renomowane sklepy internetowe znane z oferowania produktów wysokiej jakości
Sprawdź opinie klientów, aby zapewnić wiarygodność.
Lokalne rynki
Odwiedź targi rolnicze lub specjalistyczne sklepy z przyprawami, ponieważ często pozyskują one produkty bezpośrednio od rolników, co gwarantuje autentyczność.
Przydatne może być pytanie o pochodzenie cynamonu.
Certyfikowane marki
Wybieraj marki posiadające certyfikaty potwierdzające autentyczność.
Certyfikaty te stanowią gwarancję jakości.
Bezpośredni zakup ze Sri Lanki
Jeśli to możliwe, kupuj bezpośrednio ze Sri Lanki, aby mieć pewność świeżości i autentyczności.
Poszukaj wiarygodnych eksporterów specjalizujących się w cynamonie cejlońskim.
Uwaga końcowa:
Postępując zgodnie z tymi kluczowymi wskazówkami, masz pewność, że kupujesz autentyczny cynamon cejloński do swoich kulinarnych potrzeb.
