Ile węglowodanów netto jest w tym przepisie?
Te niesamowite bułeczki cynamonowe z dynią Keto zawierają około 2 węglowodanów netto, w tym lukier z serka klonowego! Dodatkowo nie zawierają jajek, więc są idealne dla alergików!
Czy ten przepis można przygotować wcześniej?
Moim zdaniem z ciasta najlepiej wychodzą bułeczki cynamonowe, użyte od razu. Jeśli jednak chcesz zrobić je poprzedniego wieczoru, rozwałkuj ciasto, zawiń je w folię, szczelnie zamknij, pokrój i piecz następnego ranka.
Wskazówki dotyczące najlepszych bezglutenowych bułek cynamonowych
Do rozwałkowania ciasta ketonowego polecam używać dwóch silikonowych mat do pieczenia. Ciasto jest bardzo lepkie i dzięki silikonowym matom do pieczenia nie trzeba obsypywać mąką powierzchni roboczej.
W tym przepisie wolę używać słodzika Swerve. Pamiętaj, że na Amazonie jest taniej niż w moich lokalnych sklepach spożywczych.
Używam tej silikonowej formy do muffinów CAŁY CZAS, a to opakowanie jest dostępne w dwóch rozmiarach. Do zrobienia bombek z masłem orzechowym używam rozmiaru mini muffinek
Składniki
Ciasto dyniowe
2 szklanki startego sera mozzarella
2 uncje serka śmietankowego
2 łyżki
dyni 3/4 szklanki mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mielonej mąki lnianej
Na nadzienie cynamonowe
1 łyżka masła , miękkiej
2 łyżki dyni
2 łyżki posiekanych orzechów pekan
1 łyżka cynamonu
2 łyżki mnicha lub słodzika
Swerve lukier z serka śmietankowego
2 uncje serka śmietankowego
2 łyżki gęstej śmietanki
2 łyżki owocu mnicha lub słodzika Swerve
1/4 łyżeczki ekstraktu klonowego (opcjonalnie)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni F.
Ciasto dyniowe: W naczyniu do miksowania, które można używać w kuchence mikrofalowej, połącz starty ser mozzarella i serek śmietankowy. Podgrzewaj w odstępach co 30 sekund, mieszając od czasu do czasu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wmieszać dynię.
Dodać mąkę migdałową, proszek do pieczenia i zmieloną mąkę lnianą.
Dobrze wymieszaj ciasto, aż utworzy się miękka kula (patrz rysunki krok po kroku powyżej).
Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwiema silikonowymi matami do pieczenia lub papierem do pieczenia na prostokąt o wymiarach około 13×10 cm.
Nadzienie: W małej misce wymieszaj miękkie masło z dynią i rozsmaruj je aż do krawędzi ciasta.
W małej misce wymieszaj cynamon i słodzik i posyp masłem. Posyp posiekanymi orzechami
Zaczynając od jednego końca, zwiń ciasto w wałek tak ciasno, jak to możliwe.
Pokrój na 10 równych części (o szerokości dwóch palców).
Lekko spryskaj formę do muffinów sprayem kuchennym i umieść bułki w zagłębieniach.
Piec na złoty kolor, 12-15 minut.
Na lukier z serka śmietankowego: Połącz serek śmietankowy, gęstą śmietankę, słodzik i ekstrakt klonowy (jeśli używasz) w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę.
