Krok 5
Smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.5.
Krok 6
Stopniowo konsystencja będzie stawać się coraz bardziej kremowa i galaretowata; kontynuuj mieszanie na małym ogniu6.
Krok 7
Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję (powinien być stały, a nie płynny7), wyłącz ogień.
Krok 8
Połóż łyżeczkę na spodku i wstaw do lodówki na 30 minut. Jeśli po rozdzieleniu łyżeczką rowek pozostanie dobrze zdefiniowany, dżem jest gotowy8.
Krok 9
Jeszcze wrzący dżem natychmiast przelać do wyparzonych słoików 9.
Krok 10
Zamknij słoiki pokrywkami i natychmiast odwróć je do góry nogami, aby stworzyć próżnię10. Pozostaw je do ostygnięcia do góry nogami.
Krok 11
Słoiki z dżemem należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, a po otwarciu wstawić je do lodówki.11.
składowanie
Dżem z melona można przechowywać w sterylnych szklanych słoikach przez 6–12 miesięcy w spiżarni; po otwarciu należy go przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3–4 dni.
