Elegancki i smaczny klasyczny stek Diane
Przygotuj steki:
Steki z polędwicy wołowej dopraw solą i czarnym pieprzem z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj steki na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony w przypadku średnio wysmażonych steków lub do momentu, aż będą ugotowane. Zdejmij steki z patelni i odłóż je na bok, aby odpoczęły.
Zrób sos:
Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1 do 2 minut, aż zacznie pachnieć.
Ostrożnie wlej brandy lub koniak i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 minuty, aby lekko zredukować.
Wymieszaj bulion wołowy, gęstą śmietanę, musztardę Dijon i sos Worcestershire. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
Połącz i podawaj:
Włóż steki z powrotem na patelnię, posypując wierzch sosem.
Gotuj przez dodatkowe 1-2 minuty, aby podgrzać steki.
Posypać świeżą posiekaną natką pietruszki.
Podawaj stek Diane na gorąco, polewając sosem. Połącz z ulubionymi dodatkami na elegancką kolację.
