- Przygotuj nadzienie:
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 1-2 minuty.
- Dodaj posiekany jarmuż i gotuj, aż zmięknie, około 5 do 7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
- W dużej misce wymieszaj ugotowany jarmuż, pokruszoną fetę i jajko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
- Przygotuj ciasto filo:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj oliwę z mlekiem. Będzie ono używane do posmarowania ciasta filo.
- Weź arkusz ciasta filo i posmaruj go mieszanką oleju i mleka. Nałóż kolejny arkusz ciasta filo i posmaruj również ten. Kontynuuj w ten sposób, aż otrzymasz bazę składającą się z 3-4 arkuszy.
- Montaż Borka:
- Rozłóż część nadzienia wzdłuż jednego z krótszych boków szczotkowanego ciasta filo.
- Ciasto filo obtocz wokół nadzienia tak, aby powstał wałek. Powtórzyć proces z pozostałym ciastem filo i nadzieniem.
- Cylindry Borek układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wierzch boreczków posmaruj pozostałym ubitym jajkiem.
- W razie potrzeby posyp ziarnami sezamu.
- Ugotuj Borka:
- Borki pieczemy około 25-30 minut lub do momentu, aż filo będzie złociste i chrupiące.
- Przed podaniem lekko ostudź.
Borek z fetą i jarmużem doskonale sprawdzi się jako przystawka, przekąska lub lekkie danie główne. Ciesz się posiłkiem!
