Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w kliny. Filet z indyka opłucz zimną wodą, osusz i odłóż na bok.
Zamarynuj indyka
W małej misce wymieszaj słodką paprykę, mieloną kolendrę, kurkumę, proszek curry, suszony oregano, czosnek w proszku, czarny pieprz i 1 łyżeczkę soli.
Natrzyj filet z indyka 2 łyżkami oleju roślinnego i równomiernie pokryj mieszanką przypraw. Pozostaw do zamarynowania, podczas gdy będziesz przygotowywać ziemniaki.
Doprawić i upiec ziemniaki
Wrzuć ćwiartki ziemniaków do mieszanki oleju roślinnego, 1 łyżeczki przyprawy do ziemniaków i 1 łyżeczki soli. Dodaj gałązkę rozmarynu dla dodatkowego aromatu.
Rozłóż ziemniaki w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Piecz indyka i ziemniaki
Umieść zamarynowany filet z indyka w osobnym naczyniu do pieczenia. Piecz indyka i ziemniaki jednocześnie w rozgrzanym piekarniku .
Piecz ziemniaki przez 30-40 minut, obracając je w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Piecz indyka przez około 45-50 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
Odpoczywaj i służ
Wyjmij filet z indyka z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem. Ten krok zatrzymuje soki, dzięki czemu mięso jest delikatne i pełne smaku.
Ułóż pieczone ziemniaki na talerzu i połóż na nich pokrojony filet z indyka. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką, aby nadać potrawie świeży akcent.
Czas przygotowania, czas gotowania i czas całkowity
