Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub lekko natłuścić i odstawić.
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, cukinię i słodkie ziemniaki.
W osobnej misce wymieszaj jajka, oliwę z oliwek i jogurt grecki lub śmietanę, aż dobrze się połączą.
Dodaj masę jajeczną do startych warzyw i dobrze wymieszaj.
Dodać mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sól, mielony kminek i kurkumę i wymieszać na gładkie ciasto.
Na koniec dodaj posiekane orzechy lub nasiona i świeże zioła.
Ciasto wlać do przygotowanej formy i wyrównać.
Piec chleb przez około 40-45 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i twardy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego gotowość najlepiej sprawdzić wykałaczką.
Wyjmij chleb z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie w formie, a następnie wyjmij go z formy i poczekaj, aż całkowicie ostygnie
