Krok 1: Przygotuj indyka (lub kurczaka)
Pokrój mięso: Pokrój 500 g filetu z indyka lub kurczaka w paski lub kostki wielkości kęsa. Upewnij się, że są mniej więcej tej samej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
Zamarynuj mięso: W misce wymieszaj kawałki indyka z 1 białkiem jaja, 2 łyżkami mąki kukurydzianej i 1 łyżką soku z cytryny. Wrzuć mięso do mieszanki, aż będzie dobrze pokryte. Ten krok pomaga zmiękczyć mięso i zapewnia chrupiącą zewnętrzną warstwę podczas smażenia. Odstaw na 10-15 minut, aby się zamarynowało.
Krok 2: Przygotuj sos
Wymieszaj składniki sosu: W małej misce wymieszaj 1-2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę miodu, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczkę musztardy i odrobinę czarnego pieprzu. Mieszaj mieszankę, aż miód się rozpuści, a sos będzie gładki. Odstaw na bok.
Krok 3: Ugotuj indyka (lub kurczaka)
Rozgrzej patelnię: Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnio-wysokim ogniu. Dodaj odrobinę oleju roślinnego, aby pokryć dno patelni.
Usmaż indyka: Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj marynowane kawałki indyka (lub kurczaka) w jednej warstwie. Smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Uważaj, aby nie przepełnić patelni; w razie potrzeby smaż partiami.
Dodaj sos: Kiedy indyk będzie prawie całkowicie upieczony, zmniejsz ogień do średniego. Wlej przygotowaną mieszankę sosu sojowego na indyka i wymieszaj, aby równomiernie pokryć kawałki.
Dodaj nasiona sezamu: Posyp danie 2 łyżeczkami nasion sezamu i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Ten krok zapewnia, że mięso jest w pełni upieczone, a sos lekko zgęstnieje i będzie błyszczący.
Krok 4: Ostatnie szlify
Dopraw: Spróbuj i dopraw dodatkową solą lub pieprzem, jeśli to konieczne. Ponieważ sos sojowy jest słony, uważaj z dodatkową solą.
Dekoracja: Aby uzyskać ostateczny szlif, możesz posypać wierzch odrobiną nasion sezamu lub świeżo posiekanej zielonej cebulki przed podaniem.
Informacje żywieniowe (na porcję):
Uwaga: Wartości odżywcze są szacunkowe i opierają się na typowych porcjach składników.
Kalorie: 240-260 kcal
Białko: 30-32 g
Węglowodany: 7-9 g
Tłuszcz: 9-11 g
Błonnik: 1 g
Sód: Umiarkowany, głównie z sosu sojowego (dostosuj, jeśli używasz sosu sojowego o niskiej zawartości sodu)
Często zadawane pytania (FAQ):
1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast indyka?
Tak! Ten przepis sprawdza się równie dobrze z piersią z kurczaka lub udami z kurczaka. Pamiętaj tylko, aby pokroić mięso na równe kawałki, aby równomiernie się upiekło.
2. Czy mogę zrobić ten przepis bezglutenowym?
Tak, aby zrobić ten przepis bezglutenowym, po prostu zamień sos sojowy na bezglutenowy sos sojowy lub tamari. Wszystkie pozostałe składniki są naturalnie bezglutenowe.
3. Skąd mam wiedzieć, że indyk (lub kurczak) jest gotowy?
Indyk (lub kurczak) powinien być złotobrązowy na zewnątrz i nie różowy w środku. Jeśli nie masz pewności, możesz użyć termometru do mięsa — temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F (75°C).
4. Czy mogę dodać warzywa do tego dania?
Oczywiście! Możesz dodać smażone warzywa, takie jak brokuły, papryka, marchewki lub groszek cukrowy. Po prostu ugotuj je na patelni po usmażeniu mięsa i przed dodaniem sosu.
5. Z czym mogę podać to danie?
Ten smażony indyk w sezamie doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak:
Kontynuuj na następnej stronie
