4-Wlać warzywa (cebulę i paprykę) na średni ogień na patelnię z odrobiną oleju. Dodać odrobinę soli i mielonego czarnego pieprzu. Od czasu do czasu poruszaj warzywami, aby równomiernie się usmażyły.
6-Przygotuj jajka. Obierz je i przekrój na pół.
7-Złóż jajka tureckie. Dodaj plasterki pomidora do patelni z warzywami, gdy zaczną się brązowieć, ale nie zmienią koloru. Do pomidora dodaj szczyptę soli i oregano. Na wierzch połóż starty ser. I połówka jajka na każdym pomidorze. Posyp szczyptą papryki na wierzchu każdego jajka. Obniż temperaturę do drugiej. Na wierzch dodaj starty ser do smaku. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
8-Zakończ danie posypując wierzch szczyptą oregano
