Pożywny:
Ziemniaki obieram, kroję na kawałki, gotuję w osolonej wodzie do miękkości i robię z nich puree. Bulion ziemniaczany zostawiam do testu. Do puree ziemniaczanego dodać koperek, sól, pieprz i wymieszać.
Ciasto:
Najpierw w misce mieszam produkty sypkie: mąkę z solą, cukrem i drożdżami. Dolewam ciepły bulion ziemniaczany i zagniatam ciasto rękoma. Pod koniec wyrabiania dodać olej i wymieszać z ciastem . Ciasto przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 60 minut. Następnie robię kolejną rozgrzewkę i wychodzę na kolejne 30 minut.
Ciasto podzielić na kawałki, uformować kulki, przykryć folią i odstawić na 10 minut. Następnie zwijam kulki w płaskie placki i smaruję nadzieniem. Zagniatam ciasto i formuję placki z czółenkami, lekko je poruszam, żeby je spłaszczyć.
Na patelni rozgrzej olej i smaż z boków na złoty kolor.
Smacznego!
