- Łuskanie i blanszowanie kukurydzy:
- Obierz kolby kukurydzy i blanszuj je przez 3–4 minuty, następnie ostudź w lodowatej wodzie.
- Usuń jądra:
- Odetnij ziarna od kolb.
- Włóż kukurydzę do słoików:
- Wysterylizuj słoiki i napełnij je ziarnami kukurydzy, pozostawiając około 2,5 cm wolnej przestrzeni.
- Dodaj wrzącą wodę: Zalej kukurydzę wrzącą wodą, upewniając się, że ziarna są całkowicie przykryte. Pozostaw 2,5 cm wolnej przestrzeni u góry.
- Pieczęć i przetwarzanie:
- Zamknij słoiki pokrywkami i piecz w szybkowarze zgodnie z instrukcją producenta (zwykle trwa to około 55–85 minut, w zależności od wielkości słoika i wysokości).
- Przed przechowywaniem odczekaj, aż słoiki całkowicie ostygną, a następnie sprawdź, czy pokrywki są szczelnie zamknięte.
- Przechowywanie: Kukurydzę w puszce należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Można ją przechowywać przez rok lub dłużej.
Wskazówki dotyczące długoterminowego przechowywania kukurydzy:
- Unikaj przechowywania świeżej kukurydzy poza lodówką: świeża kukurydza szybko traci słodycz i świeżość w temperaturze pokojowej.
- Pakowanie próżniowe: W przypadku przechowywania kukurydzy w zamrażarce stosowanie worków próżniowych może pomóc zapobiec jej zamarzaniu i przedłużyć jej trwałość.
- Oznacz wszystko: Zawsze oznaczaj datę przydatności do spożycia kukurydzy mrożonej, suszonej lub konserwowanej, aby wiedzieć, kiedy najlepiej ją wykorzystać.
Wniosek:
Przechowywanie kukurydzy do roku jest łatwe i skuteczne dzięki takim metodom jak mrożenie, odwadnianie lub konserwowanie. Niezależnie od tego, czy wolisz całe kolby, ziarna czy kukurydzę w puszkach, te techniki konserwowania sprawią, że Twoja kukurydza pozostanie świeża i pyszna, gotowa do użycia we wszystkich Twoich ulubionych przepisach przez cały rok.
