Do dużego rondla dodaj posiekany koper włoski, zielone jabłko, sok i skórkę z cytryny oraz laskę cynamonu (w razie potrzeby).
Dodaj tyle wody, aby lekko przykryła koper włoski.
Doprowadzić wszystko do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 do 40 minut lub do momentu, aż koper włoski będzie miękki, a owoce zredukują się do konsystencji przypominającej dżem.
Wyjmij laskę cynamonu i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj mieszaninę na gładką masę.
Spróbuj dżemu i, jeśli to konieczne, dodaj więcej soku z cytryny, aby zrównoważyć smaki.
Przełóż dżem do wyparzonych słoików i zamknij.
Słoiki przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 tygodni.
Jak podać dżem z kopru włoskiego
Ten niezwykły dżem ma wiele zastosowań w kuchni. Oto kilka pomysłów, jak najlepiej je wykorzystać:
Sos winegret serowy: Podawać ze świeżymi lub dojrzałymi serami, aby uzyskać niepowtarzalny kontrast smaków.
Topping Crostini: Posmaruj tost dżemem i posyp kozim serem lub prosciutto na elegancką przystawkę.
Dodatek do mięs: Stosuj jako sos do grillowanych mięs białych lub czerwonych.
Składnik deserowy: użyj go do polewania ciast lub pieczonych deserów, aby uzyskać niezwykły, ale pyszny akcent.
Bezcukrowy dżem z kopru włoskiego to intrygująca propozycja kulinarna, którą warto spróbować. Dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i wielu zaletom zdrowotnym może na stałe zagościć w Twojej kuchni, wzbogacając posiłki smakiem i witalnością.
