Nadmiar soli w potrawie może się zdarzyć każdemu, nawet najbardziej doświadczonym kucharzom. Zamiast wyrzucać przygotowane danie, zastosuj te pomysłowe wskazówki, jak przywrócić je do stanu używalności, jeśli jest zbyt słone
Dodaj kwaśny składnik
Kwasowość neutralizuje słoność i równoważy smaki. Próbować:
- Świeży sok z cytryny
- Ocet ryżowy
Składniki te dodają świeżości i redukują nadmiar soli. Uwaga: Nie należy stosować tej metody w przypadku potraw zawierających produkty mleczne, ponieważ kwasowość może spowodować ich ścięcie.
Użyj białek jaj
Białka jaj pochłaniają nadmiar soli, szczególnie w zupach i gulaszach.
- Oddziel białko od białka i zanurz je w całości w mieszance.
- Pozostawić do gotowania przez 5 minut , a następnie wyjąć.
Białko wchłonie część soli, dzięki czemu danie będzie łagodniejsze.
