Jak używać sody oczyszczonej do zmiękczania mięsa?

by

  • Zbyt szybkie przesuwanie mięsa podczas gotowania

Kiedy kładziesz kawałek mięsa na patelni, chcesz go obrócić wystarczająco szybko, aby się nie przykleił.  Niemniej jednak należy unikać tej manipulacji i pozwolić mięsu gotować się spokojnie przez kilka minut  , podczas których tworzy się „skorupa”.

  • Posolić mięso zbyt wcześnie

Jeśli posolisz mięso zbyt wcześnie, wyschnie i straci płynność gotowania.  Zaleca się solić bezpośrednio w trakcie gotowania lub na koniec, tuż przed degustacją  . Dodatkowo dodając różową sól lub fleur de sel nadasz mięsu oryginalną konsystencję.

Przeczytaj także: 5 rzeczy, których nigdy nie należy czyścić sodą oczyszczoną

Pamiętaj, że nadmierne spożycie czerwonego mięsa może być szkodliwe dla zdrowia. Pamiętaj więc o zrównoważonej diecie.

Teraz wiesz, jak zmiękczyć i ugotować mięso, aby było bardziej delikatne. A jeśli szukasz naturalnie delikatnego mięsa, nie wahaj się wybrać polędwicy wołowej lub tournedos.

Przeczytaj także: Dlaczego warto posypać rośliny łyżką sody oczyszczonej? Potężna sztuczka, która rozwiązuje 5 dużych problemów

Leave a Comment