Suszenie:
Rozłóż kawałki pestek i resztki miąższu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Susz je w piekarniku w temperaturze 50–70°C przez 2–3 godziny, aż będą całkowicie suche.
Mielenie:
Po wysuszeniu zmiel pestki i resztki w blenderze lub młynku na drobny proszek.
Ekstrakcja oleju:
Umieść zmielony proszek w rondlu. Dodaj wodę i olej bazowy (opcjonalnie, aby zwiększyć wydajność).
Gotuj na małym ogniu przez 2–3 godziny, mieszając co 15 minut.
Oddzielenie oleju:
Po ostudzeniu odcedź płyn przez gazę lub drobne sitko, aby oddzielić olej od resztek.
Przechowywanie:
Przelej uzyskany olej do ciemnej butelki i przechowuj w chłodnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Olej z awokado idealnie nadaje się jako dressing do sałatek, dodatek do sosów lub jako składnik maseczek do pielęgnacji włosów i skóry.
Przechowywanie: Olej najlepiej przechowywać w ciemnym szkle, aby chronić go przed światłem. Termin przydatności wynosi około 3 miesięcy.
Warianty:
Z dodatkiem ziół: Podczas gotowania dodaj suszone zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, aby nadać olejowi wyjątkowego aromatu.
Z użyciem samego miąższu: Jeśli nie masz pestek, możesz użyć wyłącznie miąższu awokado, co również da aromatyczny olej.
Na zimno: Zamiast gotowania, spróbuj metodą tłoczenia na zimno, jeśli masz odpowiednie narzędzia.
FAQ:
1. Czy olej z awokado można zrobić bez gotowania?
Tak, można użyć prasy tłoczącej na zimno, ale wymaga to specjalistycznego sprzętu.
2. Jak długo można przechowywać domowy olej z awokado?
Olej najlepiej zużyć w ciągu 3 miesięcy, przechowując go w chłodnym miejscu z dala od światła.
3. Czy można użyć oleju do celów kosmetycznych?
Oczywiście! Olej z awokado doskonale sprawdza się jako naturalny środek nawilżający do skóry i włosów.
4. Czy olej z awokado można wykorzystać do smażenia?
Domowy olej najlepiej stosować na zimno. Do smażenia lepiej używać olejów rafinowanych.
5. Czy każdy rodzaj awokado się nadaje?
Tak, każde awokado jest odpowiednie, pod warunkiem że jest świeże i niezjełczałe.
Teraz, kiedy wiesz, jak w prosty sposób przygotować domowy olej z awokado, możesz cieszyć się jego wieloma zastosowaniami, jednocześnie zmniejszając ilość odpadów i dbając o środowisko! 🌿
