Przygotowanie nadzienia
Świeży szpinak umyć i pokroić na małe kawałki i odstawić.
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj mąkę. Mieszaj, aż utworzysz jednorodne ciasto.
Dodawaj mleko stopniowo, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj dodawanie mleka, aż uzyskasz gęstą, kremową mieszankę.
Dodaj posiekany szpinak na patelnię i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Gotuj przez 10 do 15 minut, aż szpinak się zredukuje, a płyn odparuje.
Ser pokroić w drobną kostkę i połowę wrzucić na patelnię. Mieszaj, aż ser się rozpuści i całkowicie połączy.
W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie i dodaj na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby zagęścić mieszankę.
Zdjąć z ognia i ostudzić przed schłodzeniem mieszaniny przez co najmniej 3 godziny lub na noc.
Zmontowane i upieczone
