Przygotowanie
jabłek: Zacznij od obrania, wydrążania gniazd i pokrojenia jabłek na małe kawałki. Pamiętaj także o usunięciu nasion. Bazą naszego dżemu są jabłka, które zapewniają naturalną słodycz bez dodatku cukru.
Gotowanie jabłek: Umieść kawałki jabłek w dużym rondlu z wodą i sokiem z cytryny. Zmniejszyć ogień do średniego i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 do 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jabłka powinny zmięknąć i zacząć tworzyć konsystencję przypominającą kompot.
Dodaj cytrynę i cynamon: Gdy jabłka będą miękkie, dodaj startą skórkę z cytryny i mielony cynamon. Te składniki nadadzą dżemowi pyszny aromat i odrobinę świeżości. Kontynuuj mieszanie i gotuj przez kolejne 5 do 10 minut.
Mieszanie i końcowe gotowanie: Teraz nadszedł czas, aby przetworzyć ugotowane jabłka na kremową, gładką konsystencję. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj mieszaninę bezpośrednio w rondlu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli wolisz bardziej rustykalny dżem, możesz zostawić kilka całych kawałków jabłek. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przechowywanie: Gotowy jeszcze gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć. Można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni lub zastosować technikę puszkowania próżniowego w celu dłuższego przechowywania.
Bezcukrowy dżem jabłkowo-cytrynowo-cynamonowy to prawdziwa uczta dla podniebienia i zdrowy wybór dla Twojego stylu życia. Dzięki naturalnej słodyczy jabłek i świeżemu akcentowi cytryny nie przegapisz dodatku cukru.
Ponadto cynamon nie tylko dodaje spektakularnego smaku, ale także ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Konfiturą smarujemy kromki tostów, łączymy z jogurtem greckim lub używamy jako dodatek do deserów.
