1- Na początek wkładamy wszystkie kawałki kurczaka do miski, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dobrze mieszamy widelcem. Rezerwujemy na chwilę.
2- Na dość dużą patelnię wlać szklankę oleju i dodać ząbki czosnku ze skórką i małym nacięciem w środku.
3- Włącz ogień na średni i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Gdy zauważysz, że czosnek chce się zrumienić, zdejmij go z ognia i odłóż na talerz.
4- Korzystając z tego, że olej jest bardzo gorący, smażymy kawałki kurczaka. Ważne jest, abyśmy podkręcili ogień do maksymalnej mocy, aby uzyskać brązowy kolor.
5- Gdy z jednej strony będą już dobrze zarumienione, odwracamy je na drugą stronę.
6- Gdy kurczak będzie złocisty z obu stron, zdejmij z ognia i odłóż na talerz.
7- Z patelni usuwamy znaczną część oleju (w tym przypadku można go zachować do innego przygotowania lub wyrzucić).
8- Podgrzewamy na średnim ogniu i ponownie dodajemy kawałki kurczaka.
9- Szybko wylewamy kieliszek wina i ząbki czosnku, które wcześniej zarezerwowaliśmy. Gotujemy około 15 minut na małym ogniu.
10- Po pewnym czasie możemy zdjąć kurczaka z patelni.
