Przygotowanie
- Zaczynamy od przygotowania ciasta na pączki. Podgrzej mleko, aż będzie letnie i dodaj suche drożdże. Odstawiamy na 10 minut, aby drożdże się aktywowały.
- Dodaj cukier puder, olej roślinny, mąkę i sól. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto.
- Ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
- Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj krem do ciasta. W rondlu podgrzej 2 szklanki mleka. W osobnej misce ubić żółtka z cukrem, aż składniki się dobrze połączą. Dodać mąkę pszenną i dobrze wymieszać.
- Gdy mleko będzie gorące, dodaj mieszaninę żółtka i cukru. Mieszaj stale, aż mieszanina zgęstnieje. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać. Pozwól kremowi ostygnąć.
- Gdy ciasto na pączki podwoi swoją objętość, zagnieć je ponownie, aby usunąć powietrze i nadać mu pożądany kształt.
- Smażyć pączki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia na chłonnym papierze.
- Gdy pączki ostygną, napełnij je kremem cukierniczym za pomocą rękawa cukierniczego. Posyp je cukrem pudrem, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
I tak, przy odrobinie cierpliwości i miłości, będziesz miał pyszne pączki z nadzieniem, które z pewnością zachwycą każdego w domu.
