- Na dużej patelni z odrobiną oleju podsmaż szpinak, aż będzie miękki i zmniejszy swoją objętość. Zdjąć z ognia i odcedzić, aby usunąć nadmiar wody.
- Na tej samej patelni dodaj trochę więcej oleju i podsmaż cebulę i paprykę, aż będą miękkie i przezroczyste.
- W dużej misce ubij jajka, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Do miski z ubitymi jajkami dodać szpinak i podsmażone warzywa. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Rozgrzej ponownie patelnię z odrobiną oleju. Wlać mieszaninę i gotować na średnim ogniu, przykrywając patelnię. Gdy spód będzie złocisty i twardy, przewróć tortillę za pomocą talerza lub pokrywki i smaż drugą stronę na złoty kolor.
Omlet szpinakowy to idealne danie na te dni, kiedy szukasz lekkiej, ale pożywnej opcji. Oprócz tego, że jest pyszny, zapewnia wszystkie zalety szpinaku, takie jak żelazo i witaminy. W towarzystwie świeżej sałatki lub tostów pełnoziarnistych stanowi doskonałą opcję na lunch lub kolację.
Porady:
- Podczas smażenia szpinaku pamiętaj o jego dokładnym odcedzeniu, aby woda nie dostała się do tortilli.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki inne warzywa lub zioła, aby urozmaicić smak.
- Do tortilli można dodać sos jogurtowy lub winegret, aby dodać jej pikanterii
