1 daktyl medjool (lub inny, byle był miękki i słodki)
200 ml mleka migdałowego bez cukru (lub innego mleka roślinnego do smaku)
1 łyżka nasion chia
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta cynamonu ( opcjonalnie)
Sposób postępowania
Przygotowanie daktylu: Daktyl wydrążyć i pokroić na małe kawałki. Jeśli wolisz bardziej intensywną miękkość, możesz namoczyć go w ciepłej wodzie na 10-15 minut, aby jeszcze bardziej zmiękł.
Wymieszaj składniki: W blenderze dodaj mleko migdałowe, zmiękczone daktyle, ekstrakt waniliowy i cynamon. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Dodawanie nasion chia: Wlać mieszaninę do miski i dodać nasiona chia. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić nasiona.
Odpoczynek: Przykryj miskę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 do 2 godzin lub do momentu, aż budyń osiągnie pożądaną konsystencję. Nasiona chia spęcznieją, dzięki czemu mieszanka będzie kremowa i gęsta.
Porcja: Lekko wymieszaj przed podaniem i, jeśli chcesz, udekoruj szczyptą cynamonu lub kilkoma płatkami migdałów, aby dodać chrupkości.
Korzyści z daty
: Naturalnie słodkie, bogate w błonnik, potas i minerały.
Nasiona Chia: doskonałe źródło kwasów omega-3, błonnika i białka, które pomagają stabilizować poziom cukru we krwi.
Mleko migdałowe: niskokaloryczne, jest lekką i niezawierającą laktozy alternatywą dla mleka krowiego.
Wskazówka
Aby uzyskać gęstszą konsystencję, możesz zmniejszyć ilość mleka lub dodać dodatkową łyżeczkę nasion chia.
Dodaj szczyptę kakao, aby uzyskać czekoladową nutę, lub świeże jagody, aby uzyskać odrobinę naturalnej kwasowości.
Budyń to świetna propozycja na zdrowy i lekki deser, idealny na każdą porę dnia.
