Oko okrągła, kawałek mięsa średnio ceniony
Znajdujące się w okrągle, części obejmującej udo i pośladek wołowy, oko okrągła jest tzw. kawałkiem mięsa ekonomicznego, a przede wszystkim słynie ze szczególnej chude i średnio delikatne. Co de facto czyni ten kawałek mięsa mniej smacznym.
Choć bardzo przypomina filet, oczko okrągłe jest znacznie twardsze i mniej rozpływające się w ustach. Najczęściej podaje się go w postaci steków lub pieczeni, ale można go również wykorzystać do przygotowania różnych gulaszy. Ponadto niektórzy rzeźnicy zalecają wykorzystanie tego kawałka mięsa do przygotowania tatarów.
Jak skutecznie przyrządzić mięso?
Jeśli chcesz cieszyć się potrawami na bazie mięsa, konieczne, a nawet niezbędne jest jego skuteczne ugotowanie. Aby uzyskać mięso delikatne i soczyste, należy wykonać następujące podstawowe kroki.
Wybór odpowiedniego kawałka mięsa
Kontynuuj na następnej stronie
