Składniki:
400 g mąki
100 g mielonej mąki semoliny
240 g ciepłej wody
100 g ciepłego mleka
25 g oliwy z oliwek z pierwszego
tłoczenia 10 g świeżych drożdży piwnych
10 g soli
5 gramów cukru
Do dressingu i nadzienia:
300 g drobnego przecieru pomidorowego
300 gramów mozzarelli
30 g startego parmezanu,
oliwy
, soli
Origano
Wskazówki:
- Ciasto: w misce wymieszaj mleko, wodę, drożdże i cukier. Następnie dodać mąkę, olej i sól. Uformuj lepkie ciasto i odstaw na kilka godzin.
- Uformuj 6 bochenków po 140-150 g każdy.
- Ciasto posmarować olejem i odstawić na godzinę.
- Uformuj języczki, napełnij je i piecz w temperaturze 240° przez 12/13 minut.
