Czy cała rodzina w Twoim domu uwielbia kiszoną kapustę? Następnie nauczymy Cię, jak prawidłowo go ugotować. Dzięki temu przepisowi kapusta kiszona jest niezwykle soczysta, smaczna i chrupiąca. Przepis jest bardzo szybki i niezwykle prosty, dlatego z przyjemnością zafundujesz swojej rodzinie zdrową kiszoną kapustę.
Na jeden 3-litrowy słoik:
- 2-2,5 kg kapusty
- 1 mała marchewka
- 1 łyżka. sól
Proces gotowania:
- Przygotowując kapustę istnieje mały trik: lepiej jest usunąć górne liście i ich nie używać. Kapustę bez górnych liści dla wygody kroimy na kilka kawałków, a następnie siekamy.
- Posiekaną kapustę przełożyć do głębokiej miski. Zetrzyj tam marchewki na grubej tarce. Podajemy kapustę i marchewkę rękami, warzywa powinny puścić sok.
- Napełnij słoik kapustą i marchewką warstwami i posyp solą. Umieść słoik w temperaturze pokojowej bez pokrywki, aby umożliwić rozpoczęcie procesu fermentacji. Po 12 godzinach kapusta wypuści dużą ilość soku.
- Każdego dnia musisz przekłuć kapustę w słoiku na dno słoika. Można spróbować trzeciego dnia po rozpoczęciu fermentacji.
