Jak przygotować karczochy sycylijskie
Krok 1
Oczyść karczochy: odetnij łodygę i usuń najtwardsze zewnętrzne liście, następnie odetnij końcówki, usuń wewnętrzną brodę za pomocą wydrążacza i lekko je rozwieraj, delikatnie rozszerzając liście rękami.1.
Krok 2
Opłucz je dobrze pod bieżącą wodą i pozwól im ocieknąć do góry nogami2.
Krok 3
W międzyczasie zajmij się dekoracją: do miski zbierz bułkę tartą i starty ser pecorino3.
Krok 4
Doprawić przeciśniętym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem oraz dodać odsączone filety anchois.4.
