Karkówka wieprzowa z pieczonymi ziemniakami: pyszny posiłek dla rodziny

1. Przygotuj ziemniaki:
  - Podczas gdy wieprzowina się marynuje, umyj, obierz i pokrój ziemniaki na średnie kawałki. Jeśli wolisz, możesz zostawić skórkę, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
  - W dużej misce wymieszaj kawałki ziemniaków z odrobiną oleju roślinnego, solą i dowolną przyprawą. Przyprawa do ziemniaków może obejmować czosnek w proszku, paprykę, a nawet suszone zioła, takie jak rozmaryn lub oregano. Dodaj łyżkę majonezu, aby pomóc przyprawie przykleić się i uzyskać złotą, chrupiącą powłokę.

Przygotuj cebulę:
- Pokrój cebulę w krążki lub kliny. Cebula nada potrawie pikantnej słodyczy, gdy będzie pieczona razem z wieprzowiną i ziemniakami.

Pieczenie wieprzowiny:
- - Umieść zamarynowaną karkówkę wieprzową w brytfannie lub na blasze do pieczenia. Jeśli masz resztki marynaty, polej nią mięso.
- Umieść wieprzowinę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż wieprzowina będzie złocistobrązowa i w pełni ugotowana. Wewnętrzna temperatura wieprzowiny powinna osiągnąć co najmniej 70°C (160°F) mierzona termometrem do mięsa.
Piecz ziemniaki i cebulę:
- - Podczas pieczenia wieprzowiny ułóż doprawione ziemniaki i pokrojoną cebulę na oddzielnej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Dzięki temu ziemniaki równomiernie się przyrumienią.
- Piecz ziemniaki w piekarniku przez około 40-50 minut, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się upiekły. Powinny być złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.

Ostatnie szlify:
- - Gdy karkówka i ziemniaki będą w pełni ugotowane, wyjmij je z piekarnika. Odstaw wieprzowinę na kilka minut przed pokrojeniem.
- Podawaj pokrojoną w plastry karkówkę wieprzową z pieczonymi ziemniakami i cebulą. Możesz ozdobić świeżymi ziołami lub odrobiną dodatkowej musztardy lub sosu, jeśli lubisz.

Czas marynowania: od 30 minut do całej nocy (dla uzyskania najlepszego smaku)
Czas pieczenia: 1 godzina 20 minut (łącznie dla wieprzowiny i ziemniaków)

(Uwaga: Wartości odżywcze są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji)