Składniki:
1 szklanka cukru granulowanego
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/2 szklanki niesolonego masła
1 łyżeczka soli morskiej (dostosuj do smaku)
Instrukcje:
Zacznij od podgrzania cukru granulowanego w rondlu z grubym dnem na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści i zmieni kolor na bursztynowy.
Ostrożnie dodaj śmietankę kremówkę do karmelizowanego cukru, cały czas mieszając. Mieszanka będzie bulgotać, więc bądź ostrożny.
Po całkowitym połączeniu śmietanki dodaj niesolone masło i mieszaj dalej, aż się rozpuści, a mieszanka stanie się gładka i błyszcząca.
Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj sól morską. Dostosuj ilość do swoich preferencji smakowych.
Poczekaj, aż karmel ostygnie, zanim przełożysz go do szklanego słoika lub hermetycznego pojemnika.
Możesz użyć solonego karmelu maślanego jako polewy do lodów, polać nim desery lub użyć jako dipu do owoców.
Ciesz się domowym solonym karmelem maślanym!
