Kulki z cukinii i tuńczyka to lekkie i pożywne drugie danie, idealne na lato, kiedy cukinia jest u szczytu sezonu. Prosty i szybki przepis, który zajmie tylko kilka minut, idealny do przyniesienia na stół jako aperitif, na początek lunchu z przyjaciółmi lub do skubania opuszkami palców w porze aperitifu w towarzystwie smacznych sosów.
Przygotowuje się je z mieszanki podsmażonej cukinii, pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie miesza w misce z posiekanymi filetami z tuńczyka i dobrze odsącza na oleju, 1 jajku, bułce tartej i świeżo zmielonym pieprzu. Gdy uzyskasz mieszankę o odpowiedniej konsystencji, uformuj rękami kilka klopsików wielkości orzecha włoskiego, a następnie obtocz je w bułce tartej i upiecz, skropione oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, na złoty kolor. Rezultatem będą smaczne i pachnące kęsy, którym będzie towarzyszył wybór jednego ze szczypiorkiem.
Jeśli chcesz, aby uzyskać bardziej miękki wariant, możesz wzbogacić preparat o ricottę z mleka krowiego, zmiksowaną ciecierzycę lub gotowane puree ziemniaczane. Do cukinii możesz też dodać dowolne inne warzywa sezonowe, takie jak papryka smażona na patelni lub grillowany bakłażan.
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz również gotować klopsiki we frytkownicy w temperaturze 180°C i przez około kwadrans lub, dla tych, którzy lubią słodycze, zanurzyć je we wrzącym oleju z nasion, aż uzyskają suchą konsystencję i chrupiący smażony produkt. Jeśli pozostały jakieś resztki, można je przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, do 1 dnia.
Dowiedz się, jak przygotować kulki z cukinii i tuńczyka, postępując zgodnie z procedurą i wskazówkami krok po kroku. Jeśli podobał Ci się ten przepis, spróbuj również kulek z cukinii w stylu pizzaiola lub kulek z cukinii i mozzarelli.
Jak przygotować kulki z cukinii i tuńczyka
Krok 1
Cukinię umyć, przyciąć i pokroić w plasterki1.
Krok 2
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wlej plastry cukinii.2.
Krok 3
Zapach posiekanej natki pietruszki3i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 15 minut.
Krok 4
Po ugotowaniu przenieś cukinię do dużej miski4 i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 5
Odcedź filety z tuńczyka z oleju konserwującego, posiekaj je zębami widelca i dodaj do zimnej cukinii.5.
Krok 6
Dodaj jajko6.
Krok 7
