Przygotuj cukinię.
Poszatkuj cukinię i dodaj trochę soli na wierzch. Odstaw na 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Po 10 minutach odciśnij nadmiar wody z cukinii za pomocą czystej ściereczki kuchennej lub gazy.
Przygotowanie kulek z cukinii:
W dużej misce wymieszaj pokrojoną w paski cukinię, ser ricotta, bułkę tartą, zioła prowansalskie, parmezan i jajko. Mieszaj dokładnie, aż wszystko się połączy.
Uformuj z mieszanki małe kulki.
Przygotowanie kulek z cukinii:
Przed użyciem rozgrzać piekarnik do 200°C (400°F).
Połóż kulki cukinii na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym.
Piec w piekarniku przez 30 minut, lub do momentu, aż ciasto nabierze złocistobrązowego koloru i będzie jędrne w dotyku.
Ugotuj ryż.
Ryż dokładnie płuczemy zimną wodą, aż będzie czysty.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Pokrojoną w kostkę cebulę wrzucić na patelnię i smażyć, aż się zeszkli.
Pokrojoną w paski marchewkę wrzucić na patelnię i gotować przez 3–5 minut.
Umyty ryż włóż do garnka z warzywami.
Dodaj wodę, sól, czarny pieprz i inne przyprawy, które lubisz.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 25 minut, nie podnosząc pokrywki.
Przygotuj sos z czosnkiem.
Wymieszaj jogurt grecki, majonez, posiekany czosnek i posiekany koperek w małej misce. Dokładnie wymieszaj.
Obsługiwać gości w restauracji lub podobnym miejscu.
Kiedy ryż będzie gotowy, użyj widelca, aby oddzielić ziarna.
Połóż kulki z cukinii na ryżu i polej je sosem czosnkowym.
Jeśli chcesz, możesz dodać na wierzch więcej świeżego koperku.
Pomysły na sposób serwowania.
Podawaj z zieloną sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.
Aby uzyskać dodatkowe korzyści zdrowotne, dodaj do posiłku porcję gotowanych warzyw.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Usuń jak najwięcej wody ze startej cukinii, dzięki temu kulki zachowają swój kształt.
Do mieszanki ryżu z cukinią możesz dodać więcej przypraw i ziół według własnych upodobań.
Korzyści dla zdrowia:
Cukinia jest warzywem niskokalorycznym, bogatym w witaminy A i C.
Ser ricotta jest dobrym źródłem białka i wapnia.
Marchewki są bogate w beta-karoten i błonnik.
Jogurt grecki jest zdrowym wyborem, ponieważ zawiera białko i probiotyki.
Informacje o tym, co jesz:
Jestem wegetarianinem.
Nie zawiera glutenu. W razie potrzeby użyj bułki tartej bez glutenu.
Bez nabiału. W razie potrzeby użyj alternatyw bez nabiału.
Przechowywanie: Przechowywanie rzeczy w bezpiecznym miejscu.
Wskazówka dotycząca chłodzenia: Resztki jedzenia przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 2 dni.
Przed podaniem podgrzej potrawę w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Powody, dla których warto wypróbować ten przepis:
To proste i smaczne danie, łączące różne tekstury i smaki.
Doskonałe na pożywny i sycący posiłek wieczorny.
Sos czosnkowy nadaje potrawie gładki i pikantny smak, który doskonale komponuje się z kulkami z cukinii.
Podsumowując, ten przepis na kulki z cukinii z ryżem i sosem czosnkowym to pyszny i prosty wybór na kolację. Mieszanka smaków i tekstur tworzy pyszny posiłek, który pokochają Twoi bliscy. Delektuj się smacznym i łatwym do przygotowania posiłkiem!
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera do kulek z cukinii?
Tak, możesz użyć innych serów, na przykład fety lub sera koziego.
Jak mogę dodać więcej pikanterii do sosu czosnkowego?
Dodaj więcej posiekanego czosnku lub odrobinę rozgniecionej czerwonej papryki.
Czy mogę włożyć kulki z cukinii do zamrażarki?
Tak, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Podgrzej w piekarniku.
Jakiego innego sera mogę użyć zamiast ricotty?
Możesz użyć twarogu lub sera roślinnego.
Czy mogę zastąpić biały ryż brązowym ryżem?
Tak, ale może być konieczna zmiana czasu gotowania i ilości płynu.
Jak mogę nadać ryżowi więcej smaku?
Posyp ryż kurkumą, kminem lub papryką.
Czy mogę użyć świeżego koperku zamiast suszonego?
Tak, świeży koperek nada potrawie bardziej wyrazisty smak.
Jaki jest najlepszy sposób na podgrzanie resztek jedzenia?
Podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe.
Jak mogę przygotować ten posiłek nie używając żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego?
Stosuj roślinne zamienniki sera i zastąp jajko mieszanką siemienia lnianego lub nasion chia.
Czy do ryżu mogę dodać więcej rodzajów warzyw?
Oczywiście, możesz dodać do diety więcej warzyw, np. paprykę lub groszek, aby dostarczyć organizmowi więcej składników odżywczych.
