Koper włoski
2
biały ocet winny
2 łyżki
obrane orzeszki piniowe
1 łyżka
to mija
1 łyżka
Oliwki pestkowe Taggiasca
1 łyżka
cukier puder
1 łyżeczka
Masło
30 gramów
Sprzedaż
qb
Dziecko
qb
Jak przygotować koper słodko-kwaśny
Krok 1
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez około dziesięć minut. Koper włoski oczyść, umyj i pokrój na 8 części; Zanurz je we wrzącej, osolonej wodzie.1 Następnie gotuj przez zaledwie 5 minut.
Krok 2
Odcedzić koper włoski i zrumienić go na patelni z masłem.2. Dopraw solą i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 3
Prażymy orzeszki piniowe na patelni z powłoką nieprzywierającą3.
Etap 4
Gdy koper włoski będzie złocisty, dolewamy octu.4, dodajemy cukier i czekamy, aż dobrze odparuje.
Krok 5
Dodajemy oliwki, odsączone i wyciśnięte rodzynki, a następnie prażone orzeszki piniowe.5. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, często mieszając koper włoski.
Krok 6
Przełóż słodko-kwaśny koper włoski na półmisek i podawaj.6.
Rada
Koper słodko-kwaśny można przygotować zastępując masło oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia , a cukier granulowany całym cukrem trzcinowym .
Jeśli nie lubisz intensywnego smaku octu winnego z białego wina , możesz zastąpić go octem jabłkowym lub granatowym , który jest nieco słodszy i delikatniejszy.
Przed spożyciem kopru słodko-kwaśnego należy go odstawić na co najmniej 6 godzin, a jeszcze lepiej na cały dzień : w ten sposób smak i zapach będą jeszcze intensywniejsze. Można je podawać w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłe , doprawiając wszystko samym koprem włoskim , który nada im przyjemnego aromatu. Jeśli chcesz, możesz dodać także nasiona kopru włoskiego.
