Kotleciki ziemniaczane i kurczakowe z kremowym sosem grzybowym

by

    1. Zacznij od obrania i zetarcia ziemniaków. Po starciu umieść je w czystym ręczniku kuchennym lub gazie i odciśnij nadmiar wilgoci, aby mieć pewność, że kotlety nie będą rozmoczone.
    2. W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, mielonego kurczaka, startą cebulę i czosnek. Dodaj jajka, pieprz, włoskie zioła, sól i czarny pieprz.
    3. Stopniowo dodawaj mąkę, aż mieszanka się połączy. Mąka pomoże utrzymać kotlety razem podczas gotowania. Dodaj majonez i wymieszaj ponownie, aby uzyskać gładką, spójną mieszankę.
  1. Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Podczas gdy olej się nagrzewa, uformuj z mieszanki ziemniaczano-kurczakowej małe, okrągłe kotleciki, mniej więcej wielkości dłoni.
  2. Smaż kotlety partiami, smażąc każdy przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone. Zdejmij z patelni i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.

Krok 2: Przygotuj sos grzybowy

    1. W osobnej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 3 minut.
    1. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
    2. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 5–7 minut, aż pieczarki puszczą sok i staną się miękkie.
    3. Dodaj śmietanę, cały czas mieszając, i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
  1. Dopraw sos gałką muszkatołową i solą, a następnie dodaj startą mozzarellę. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż ser się rozpuści, a sos stanie się gładki i kremowy.

Krok 3: Złóż i podaj

    1. Usmażone kotlety połóż na talerzach.
    2. Szczodrze polej kotlety kremowym sosem grzybowym.
  1. Jeśli chcesz, udekoruj posiekaną cebulą lub świeżymi ziołami, np. pietruszką.
  2. Podawać na gorąco z warzywami, ryżem lub ulubioną sałatką.

Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy

Kotleciki ziemniaczane i kurczakowe z kremowym sosem grzybowym to ponadczasowe danie, ponieważ łączą w sobie pocieszające, powszechnie lubiane smaki ziemniaków i kurczaka, tworząc posiłek, który odpowiada szerokiej gamie smaków. Dodatek świeżych ziół i przypraw, takich jak czosnek i włoskie przyprawy, dodaje kotlecikom głębi, a kremowy sos grzybowy wzbogaca potrawę o luksusową konsystencję i smak. To danie jest zarówno rozpieszczające, jak i domowe, zaspokajając pragnienie zarówno jedzenia comfort food, jak i czegoś bardziej wysublimowanego.

Ten przepis przetrwał próbę czasu ze względu na swoją uniwersalność. Możesz go łatwo zmodyfikować, aby dopasować do swoich preferencji dietetycznych. Jeśli chcesz, aby był bezglutenowy, po prostu zamień mąkę na alternatywę bezglutenową. Możesz również zamienić kurczaka na inne białko, takie jak indyk, a nawet tofu, aby uzyskać wersję wegetariańską. Kremowy sos grzybowy jest wszechstronny i można go zmienić, aby dopasować do swoich upodobań — dodaj trochę białego wina, świeżego tymianku lub odrobinę octu balsamicznego, aby uzyskać dodatkowe warstwy smaku.

Prostota przepisu to kolejny powód, dla którego jest ponadczasowy. Wykorzystując codzienne składniki, które są łatwo dostępne, proces jest prosty i nie wymaga skomplikowanych technik ani wymyślnego sprzętu. Jednocześnie danie wygląda wystarczająco elegancko, aby podać je na przyjęciu lub specjalnej okazji. To doskonały przykład tego, jak skromne składniki, przygotowane z rozmysłem, mogą skutkować satysfakcjonującym i niezapomnianym posiłkiem.

Wartości odżywcze (na porcję)

    • Kalorie: 450 kcal
    • Białko: 22 g
    • Tłuszcz: 28 g
    • Węglowodany: 30 g
  • Błonnik: 4 g
  • Cukier: 5 g

Często zadawane pytania

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment