Obie piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na pół i doprawić solą i pieprzem z obu stron.
Wymieszaj ser i mąkę, a następnie użyj tej mieszanki do obtoczenia kawałków kurczaka.
Smaż kurczaka z odrobiną oliwy z oliwek przez około 3 minuty z każdej strony (aż się ugotuje).
Zdejmij z patelni, dodaj więcej oleju i boczku. Gotuj, aż trochę tłuszczu się rozpuści i dodaj mieloną cebulę.
Po 2-3 minutach dodaj czosnek, wymieszaj i przykryj śmietaną. Dodaj parmezan, sól i pieprz do smaku. Wlej mieszankę skrobi kukurydzianej.
Dodaj kurczaka do sosu i podawaj, posypany natką pietruszki i płatkami chili.
