- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Agrega la cebolla y el puerro y saltéalos hasta que se blanden, około 4 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Dodać marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby przykryć warzywa. Sazona con sal y pimienta negra.
- Wlać bulion warzywny i zagotować. Reduzca el fuego, taśma y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, około 20 minut.
Przygotuj ziołowe tostadas:
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
7. Połóż kromki chleba na blasze do pieczenia. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta negra y hierbas italianas.
8. Piec przez 10 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Przygotowanie la mantequilla de pimentón:
9. Na małej patelni rozpuść masło na wolnym ogniu. Dodaj pimentón i smaż przez 2 minuty, często mieszając.
10. Dodać sok z cytryny i zdjąć z ognia.
Zostaw tutaj swój adres e-mail, a ja natychmiast go wyślę! Ponadto co tydzień będziesz otrzymywać nowe przepisy. ¡Sí, por przysługę!
Zmiksuj i wykończ zupę:
11. Za pomocą blendera zanurzeniowego lub stołowego zmiksuj zupę, aż będzie miękka.
12. Dodaj masło paprykowe i odstaw zupę na 10 minut, aby smaki się połączyły.
Podawać:
13. Rozlać zupę do misek. Udekoruj posiekaną natką pietruszki, posiekanym czosnkiem i odrobiną oliwy z oliwek.
14. Podawać z grzankami ziołowymi. Cieszyć się!
Sugestie dotyczące serwowania
- W połączeniu z chrupiącą zieloną sałatą stanowi lekki, zbilansowany posiłek.
- Aby zupa była bardziej kremowa, posyp ją odrobiną jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany.
Wskazówki kulinarne
- Gęstość zupy regulujemy dodając mniej lub więcej bulionu warzywnego.
- Aby uzyskać dodatkowe bogactwo, dodaj odrobinę śmietanki lub mleka kokosowego.
- W przypadku opcji bezglutenowej użyj alternatywy dla mąki bezglutenowej.
Korzyści odżywcze
- Pory i cebula: zawierają dużo przeciwutleniaczy i stanowią bogatą, pikantną bazę.
- Marchew i ziemniaki: bogate w błonnik, witaminy i minerały.
- Rosół Warzywny: Niskokaloryczny i podkreśla głębię smaku zupy.
Informacje dietetyczne
- Wegetariański
- Wegańskie, jeśli masło zostanie zastąpione alternatywą roślinną
- Dostępna opcja bezglutenowa poprzez zastąpienie mąki i pieczywa
Wartości odżywcze (na porcję, w przybliżeniu):
Zostaw tutaj swój adres e-mail, a ja natychmiast go wyślę! Ponadto co tydzień będziesz otrzymywać nowe przepisy. ¡Sí, por przysługę!
- Kalorie: 230
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 30 g
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 5 g
- Sód: 350 mg
Składowanie
Kontynuuj na następnej stronie…
