Przygotuj główki czosnku:
Odetnij wierzchołki główek czosnku, tak aby ząbki były lekko odsłonięte.
Ugotuj czosnek:
Połóż główki czosnku na blasze do pieczenia. Skropić obficie oliwą z oliwek, następnie dodać sól, pieprz i, w razie potrzeby, gałązki świeżego tymianku lub rozmarynu dla smaku.
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 45-60 minut lub do momentu, aż ząbki czosnku będą miękkie i skarmelizowane.
Ostudzić i przechowywać:
Po ugotowaniu odczekaj, aż konfitowane główki czosnku trochę ostygną.
Usuń ząbki czosnku ze skórki i przełóż je do czystego szklanego słoika. Dodaj tyle oliwy z oliwek, aby całkowicie przykryła ząbki czosnku.
Przechowuj słoik w lodówce i wykorzystaj czosnek konfitowany w ciągu 1 do 2 tygodni.
Użyj czosnku konfitowanego:
