Zacznij od zebrania wszystkich składników i narzędzi, aby usprawnić proces przygotowania. Mając wszystko gotowe, zapewnisz sobie bezstresowe doświadczenie.
Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą. Ten krok usuwa skrobię powierzchniową, co skutkuje gładszym, mniej lepkim puddingiem. Połącz ryż, mleko i sól w rondlu. Podgrzewaj mieszankę delikatnie, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia mleka.
Gotuj ryż, aż będzie miękki i wchłonie większość płynu. W ten sposób powstanie kremowa baza do puddingu. Przygotuj krem, ubijając jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Ta mieszanka połączy pudding i doda mu słodyczy.
Ostrożnie zahartuj mieszankę jajeczną, dodając odrobinę gorącej mieszanki ryżowej. Zapobiega to ścinaniu się jajek po połączeniu z ciepłymi składnikami. Wróć do zahartowanej mieszanki jajecznej w rondlu, mieszając cały czas, aby zapewnić równomierne wymieszanie.
Dodaj śmietanę do mieszanki, mieszając, aby uzyskać bogatą, kremową konsystencję. Nasmaruj obficie naczynie do pieczenia masłem. Ułatwi to łatwe wydobycie puddingu po upieczeniu i doda odrobinę maślanego smaku.
Wlej mieszankę ryżu i kremu do przygotowanego naczynia, rozprowadzając ją równomiernie, aby uzyskać równomierne pieczenie. Posyp hojnie cynamonem wierzch. Ten krok jest niezbędny, aby dodać ciepłą, aromatyczną warstwę smaku.
Jeśli chcesz, dodaj rodzynki, aby uzyskać więcej słodyczy i tekstury. Można je wmieszać do mieszanki lub położyć na wierzchu. Piecz pudding w rozgrzanym piekarniku, sprawdzając okresowo, czy się nie przepieka.
Pozostaw pudding do lekkiego ostygnięcia po wyjęciu z piekarnika. Ułatwi to serwowanie i podkreśli smaki.
Podawaj pudding na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Obie opcje podkreślają kremową konsystencję i smak cynamonu.
Porady
Użyj pełnego mleka i śmietanki kremówki, aby uzyskać najbardziej kremową konsystencję. Zastąpienie ich opcjami o mniejszej zawartości tłuszczu może wpłynąć na konsystencję.
Powoli hartuj jajka, aby zapobiec ich ścięciu. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiego kremu.
Aby dodać smaku, rozważ użycie laski cynamonu podczas gotowania ryżu. Usuń ją przed pieczeniem.
Dobrze natłuść naczynie do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu potraw i ułatwić czyszczenie.
Jeśli lubisz słodsze desery,
dostosuj ilość cukru do swojego smaku.
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, dodaj odrobinę rumu lub pasty z wanilii.
Przed podaniem odstaw pudding do lekkiego ostygnięcia, aby krem odpowiednio stężał.
Resztki przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni, aby zachować najlepszy smak.
Podgrzewaj ostrożnie poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aby zachować kremową konsystencję.
Aby uzyskać większą różnorodność, eksperymentuj z dodatkami, takimi jak bita śmietana, prażone orzechy lub świeże jagody.
