Zaczynamy rozgrzewać oliwę w rondlu, następnie dodajemy posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta, w tym samym czasie dodajemy łyżeczkę masła.
Podczas gdy cebula się rumieni, w małym pojemniku lub filiżance przygotuj odrobinę wody, dodaj łyżkę mąki, dobrze wymieszaj i dodaj do rondla.
Gotujemy kilka minut i zdejmujemy z ognia, po czym wlewamy do pojemnika, w którym będziemy przygotowywać masę do krokietów.
Następnie dodajemy resztę ryżu, łyżeczkę skrobi kukurydzianej i szczyptę soli.
Również tarty ser, czarny pieprz i posiekaną natkę pietruszki, mieszamy wszystkie składniki, aż dobrze się połączą i będzie można złożyć i usmażyć krokiety.
W trakcie podgrzewania oleju zaczynamy za pomocą łyżki formować każdy krokiet ryżowy, nadając mu odpowiednią wielkość.
Gdy olej osiągnie już odpowiednią temperaturę, dodajemy go aż zrumieni się z obu stron do smaku. Sugeruje się układanie ich na blaszce wyłożonej chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Inną zdrowszą opcją jest upiec je w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przyrumienić z obu stron.
Na koniec otrzymamy pyszne krokiety, wytrawne, złociste i gotowe do spożycia jako przystawka lub jako dodatek do mięsa, kurczaka lub ryby, według uznania.
Zalecenia:
Kiedy podgrzewamy olej do smażenia krokietów, sugerujemy, aby robić to w temperaturze około 70°C i tak, aby ilość oleju dobrze przykryła wszystkie krokiety, tak aby smażenie było równomierne.
Powyższy przepis jest podstawowy, dlatego możemy zmieniać składniki i smaki, jakie chcemy nadać mu do smaku.
Zalecamy, aby podczas formowania krokietów posmarować dłonie odrobiną oleju, dzięki czemu ciasto nie będzie się sklejać i będzie można nim znacznie lepiej manipulować.
Na koniec możesz napełnić je jajkami na twardo lub czymkolwiek, co tylko sobie wyobrazisz: szynką, kurczakiem, mięsem mielonym, warzywami itp. Opcje są nieograniczone.
