Gdy mąka będzie już gotowa, dodajemy mleko, aż powstanie idealny beszamel. Stopniowo i bez przerwy mieszamy tak, aby nie było grudek. Dostosowujemy sól i pieprz.
Beszamel mieszamy z resztą składników. Ciasto na te krokiety jest bardzo proste w przygotowaniu, przed przystąpieniem do formowania zostawiamy je do ostygnięcia.
Zrobimy krokiety, które posmarujemy bułką tartą i jajkiem. Nie pójdą na patelnię, w tym przypadku umieszczamy je w naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia. Aby były bardziej chrupiące robimy podwójną panierkę, przepuszczamy je dwukrotnie przez mąkę i jajko.
Wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i pieczemy około 15 minut. Będą idealne i zdrowsze niż tradycyjne krokiety.
