Przygotowanie
- Przygotuj królika : Wytrzyj kawałki królika do sucha chłonnym papierem.
- Podsmaż królika : Na patelni z olejem roślinnym smaż kawałki królika z obu stron na złoty kolor. Następnie przenieś je na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Smażone : Na patelni z terakoty podsmaż czosnek na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeżej papryczce chili.
- Gotowanie : Dodaj kawałki królika na patelnię, dopraw szczyptą soli i pozostaw na kilka minut, aby nabrały smaku.
- Pomidorki koktajlowe i wino : Połącz pomidory koktajlowe pokrojone w ósemki, zwiększ ogień i dodaj białe wino.
- Aromaty : Dodaj bazylię, majeranek, tymianek i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy na małym ogniu około 1 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
- Sposób podania : Ułóż królika w stylu Ischia na talerzach i podawaj na gorąco.
Doradztwo i konserwacja
- Resztki sosu : Gęsty sos można wykorzystać do przyprawiania makaronu.
- Przechowywanie : Królika Ischia można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzej go przed podaniem.
Ten przepis podkreśla śródziemnomorski smak, czyniąc królika delikatnym i smacznym dzięki powolnemu gotowaniu i intensywnemu aromatowi ziół.
Ciesz się posiłkiem!
